LC 心心煲 自家製鴨潤腸排骨煲仔飯 !!!

今次使用之材料 (2人份）：

金鳳米 1.5杯 （正常米杯）

蛇王二鴨潤腸 2條

排骨$25元菜芯苗6條

排骨調味：

豉油 ,生粉, 砂糖 , 鹽, 豆豉 ,蒜蓉 ,雞粉 各適量.

 

製法：

1. 米洗淨放入LC煲中(今次使用心心煲) ，加入相同份量之水, 浸30分鐘，沒時間也可直接煮 . 

2.  排骨拌勻調味料，醃20-30分鐘.3. 中火加蓋煮2分鐘至水沸騰，其間以筷子攪勻， 再把鴨潤腸及菜芯苗鋪在飯面上.

4. 加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出 ，轉小火煮5分鐘

5. 加入排骨 ，加蓋，將火稍為加大半分鐘,令煲內熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
6. 熄火，讓飯焗8分鐘 (食用時可加煲仔飯豉油)

果然D飯粒粒都分明..........YEAHHHHHH

Tips :

1. 如果發現沒飯焦，可以小火再煮幾分鐘，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣.2. 排骨要氏切細件.(因今次排骨比較大, 所以只是剛剛熟.

3. 菜芯苗要跟鴨潤腸一同落, 因今次與排骨一同落, 結果比較生.

P.S. : 今次之食譜是參考鬼嫁料理手帳 .